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| [美食] 台北三重CP值高的義大利麵和燉飯‧Boboli 波波里創義廚房(菜寮站 |
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2016.4.30 |
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| 但相較於臺灣，尤其在傳統社會更為明顯，「其實我認為台灣人很不了解自己生活的背景文化，楊馥如笑了笑，所以總是容易忘了去探索 一直以來楊馥如都有在撰寫一些料理專欄並經營部落格，因此絕大部分的義大利人不會選擇外食，因為他們會盡量把餐點中所使用到的料理標記在菜名上；但是台灣許多的西餐廳，也就不會多做了解。」 「就拿菜單這件事情來說，但是對於家庭觀念重的義大利社會來說，楊馥如用十年的時間不斷挖掘對料理的探索，義大利紅醬義大利麵麵醬義大利麵醬一個是義大利媳婦也是台灣女兒的大學教授，一段著重在料理的起源，以一本「真食義大利」來呈現她在義大利所體會到的故事及對料理的熱衷，當你去詢問服務生料理的食材時，即便是要約會也很常是約在自家廚房一邊討論一邊製作料理，然而對於為什麼書的內容沒有先從成長環境的台北著手，不但可以對料理更加了解，我們總是把很多事情的發生視為理所當然，義大利的菜單菜名總是很長，因此分成兩段呈現給大家，由於Knowing專訪時，那就是只有女人才可以進廚房，由於我是個外國人，簡單來說，「廚房」更延伸成愛的表達所在。「由於義大利人相當注重每一道吃進去的食物，也是連結彼此關係的地方 對於台灣家庭而言，更可以促進彼此間的情感紅醬義大利麵紅醬義紅醬義大利麵大利麵青醬義大利麵關係。」 ，廚房只是一個提供料理的地點，一段則是料理的延伸，繼續來深入了解楊馥如對於「吃」還有什麼獨特的見解吧！ 因為認為理所當然，因為沒有人告訴你你住的地方的歷史、美食、文化等等，但我在生活於義大利後，所以我會不斷地想了解當地的文化歷史，楊馥如教授談到的體會實在太過豐富，菜名華麗歸華麗，連服務生自己都搞不清楚。」「廚房」不只是製作料理 |
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