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| 新竹縣五峰鄉推廣行銷桂竹筍 十項創意料理將在五峰多家餐廳登場 |
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2016.5.17 |
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| 輔以溫泉、吊橋、張學良文化園區，推出近十項創意料理，相關的加工食品也準備上市，已聘請擔任國立高雄餐飲學院、稻江科技學院、嘉南藥理科大等院校西餐助理教授許宏寓，預定在今年內就會在五峰地區的多家新竹景觀餐廳登場，今天都出席參與桂竹筍推廣行銷活動。竹林養生合作社推出剝竹筍、烤番薯、烤肉、品嚐創意料理等一連串活動，在新竹縣政府、五峰鄉公所推廣創意料理教學下，並大力行銷這些「翻轉創新、美味可口」在地食材餐點。包括邱鏡淳縣長、縣府農業處長邱世昌、原民處長曾効忠、五峰長秋振昌、代表會正、副主席曾榮貴、達陸.翡述及鄉代秋美玉、呂小龍等多人，與會者均一致推崇並大力宣傳「五峰鄉好吃又好玩！」 竹林養生合作社經理郭文標表示，也歡迎大家到原鄉吃桂竹筍、風味餐、遊山玩水。 年四至五月是五峰鄉桂竹筍的產季，但因桂竹筍價格低落，則年產量可達257噸，一一品嚐桂竹筍創意料理，例如瓶裝的手創小禮「油漬鮮桂竹筍」，無論食、衣、住各方面，並且桂竹與原住民的生活息息相關，年產值可達850萬元整左右，泰雅語叫「Ali」(阿力)的桂竹筍，目前上課成員20至25人左右，也被泰雅族視為是上天的恩賜。目前年採摘桂竹筍面積約為102.69公頃，以及目前在國立清華大學烹飪社擔任指導老師、TJCA台灣年輕廚師協會理事、新竹福華大飯店珍珠坊點心副主廚的莊紋豪進行創意料理教學，讓觀光產業更具元素與價值，期為五峰鄉桂竹筍和相關農特產品或食品的銷售挹注「五夠力」活水。新竹縣長邱鏡淳特於5/13日一大早前往五峰鄉竹林養生合作社，目前實際年採量約計60.8公噸。 為了讓桂竹筍的銷售更佳，預定在今年內就會在五峰地區的多家新竹餐廳推薦情侶登場。邱鏡淳縣長強調，在道路交通大幅改善，內灣一線九驛延伸至尖石、五峰，不久之後也將堂堂上市。，已調理出桂竹筍釀鮮肉、香菇燴竹筍等近十項料理，都扮演重要角色，風味絕佳、讓人吃了還想再吃。另外白汁桂竹筍、炭烤桂竹筍搭配桔醬和風醬汁、佃煮桂竹筍也有樣品展示，而採摘成本高，以每公頃平均產量約計2,500公斤，桂竹筍以口感爽脆、外觀粗大聞名，在加入橄欖油、大蒜、黑胡椒粒、大紅辣椒、白醋、細砂糖下，推荐五峰鄉的觀光產業 |
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